Lesbos Meersalz 

hat einen sehr leckeren, würzigen Geschmack! Der Vorteil man kann Speisen nicht so schnell versalzen. Es wird durch die natürliche Trocknung in den Salzgärten am Golf von Kalloni gewonnen. Nach der Ernte wird es nach einer schonenden Waschung getrocknet, von Hand gesiebt und in recyclebaren Lebensmitteltüten gefüllt. Es wird dem Salz nichts entzogen oder hinzugefügt. Es bleibt natürlich mit all seinen gesunden Bestandteilen aus Sonne und Meer!

Oregano vollaromatisch!

Wildwuchsernte & handgerebelt, als Gewürz & in der Heilkunde

Majoran 

Grüne Minze 

Wildwuchsernte & handgerebelt als Gewürz und Tee

Dillspitzen

Wegen seinem feinen Aroma wohl bekannt zum verfeinern von Saucen, wärmenden Suppen, in Salaten und allerlei Gerichten. Wenn man um seine heilende Wirkung weiß, nimmt man die Pflanze noch ganz anders wahr. Die Griechen wissen seit der Antike darum. Die ätherischen Öle setzten sich Hauptsächlich aus den Stoffen Carvon und Limon zusammen.100 g getrockneter Dill enthält: 57 g Kohlenhydrate , 29 g Eiweiß, 12 g Rohfaser, 4 g Fett + zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Natrium. 
Dill kann vor allem gegen Beschwerden im Magen-Darm-Trakt wie Magenschmerzen und Blähungen eingesetzt werden. Hierfür 1/2 TL mit kochendem Wasser übergießen, 5-10 Min. ziehen lassen, nach belieben mit Honig süßen. 

Rosmarin

Thymian

Koriandersamen 

Pfeffer schwarz 

Lorbeer 

Fenchelsamen als Gewürz & Tee Vollaromatisch

Wer hätte das gedacht, dass ich einmal zum Fenchelsamen-Fan werde? Bitte mir mitteilen ob es dir auch so ergeht? 
Lesbos Fenchelsamen haben einen angenehmen Duft und schmecken leicht süß. Fenchel wird auf Lesbos auch für seinen berühmten Ouzo angebaut. Ich genieße ihn außerdem im Tee und auch zum Würzen in unserem selbstgemachten Kräutersalz. Du kannst  Soßen, Suppen, Eintöpfen, Brot und Gebäck, Fisch- und Fleischgerichten und Gemüsepfannen verfeinern.

SESAM

Sesam fand schon Verwendung im alten Ägypten und ist eine weitverbreitete Kulturpflanze die vermutlich zu den ersten, gezielt angebauten Ölpflanzen zählt. Er war bereits auf den vorchristlichen Schrifttäfelchen für die Warenlieferungen der reichen Athener aufgeführt. 

Ob als Sesamriegel mit Honig, im Halva als Süßspeise, im nahrhaften Humus mit Kichererbsen. Sesam wird auf Lesbos vielfältig in der Küche eingesetzt und gilt als ein wichtiger Nährstofflieferant in der Fastenzeit. Er ist ein idealer Ersatz für tierische Proteine und somit für eine vegane Ernährung geeignet. 

Sesam gehört zu den selenreichsten Lebensmitteln (800 µg/100 g). Darüber hinaus enthält Sesam mit über 700 mg pro 100 g eine beachtliche Menge Calcium. Bei regelmäßigem Verzehr hilft er somit den Blutdruck zu senken, während die Sesamkörner innerlich Haut und Haar versorgen. Außerdem ist er ein Eisen und Magnesium Lieferant und enthält Vitamin B1, B2 und B6. Sesam wird auch nachgesagt, der Verjüngung der Körperzellen zu dienen.

Geschmacklich unterscheiden sich der schwarze und der weiße Sesam kaum, jedoch liefert der schwarze Sesam noch mehr Vitamine und Ballaststoffe.

Leinsamen

Die gesunden und verdauungsfördernden Eigenschaften von Leinsamen sind weit bekannt. Mittlerweile gilt Leinsamen als Superfood. Wir verkaufen hier die ganzen Samen damit seine reichhaltigen Öle und Nährstoffe nicht verloren gehen. Damit dein Körper die Wirkung und wertvollen Stoffe aufnehmen kann, vor Verwendung kurz, zum Bsp. in einer Kaffeemühle, schroten....

Senf macht glücklich!

Scharfstoffe machen den Senf gesund und den Menschen glücklich!

Die gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe der Senfpflanze befinden sich in den Senfkörnern. Bei weißem Senf ist es Senföl und Sinalbin. Sie entfalten ihre Wirkung erst, wenn die Senfkörner gekaut oder zermahlen werden und auf Flüssigkeit treffen. Seine Schärfe regen die Glückshormone an!